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pomme de terre avec la morue (recette portugaise)






Ingrédients (2 personnes):


1 filet de morue dessalée
6 oeufs
1/2kg de pommes de terre
persil
huile d'olive
poivre du molin.


Préparation:

La morue doit être préalablement dessalée en la faisant tremper peau en dessus pendant deux jours dans l'eau froide renouvelée trois ou quatre fois.Mettre la morue entière ou coupée en deux dans un plat à sauter,la couvrir d'eau froide,porter à ebullition,ôter la casserole du feu,laisser pocher dans l'eau de cuisson 10 min environ.Couper les pommes de terre en fines rondelles une fois l'huile chaude mettre les pommes de terre et laisser cuire tout en remuant de temps en temps.Lorsque ces dernières sont cuits.Mettre de côté les pommes de terre,dans une poêle mettre l'huile d'olive et laisser chauffer,mettre la morue effeuillée, les pommes de terre,les oeufs, le persil et fait revenir le tout quelques minutes saler,poivrer avec moderation,quand le tout et bien doré,le plat est prêt à servir.





Fátima

Ville au Portugal



Fátima est une petite ville portugaise située dans le District de Santarém. La ville devient célèbre en 1917, quand trois jeunes bergers auraient été témoins à plusieurs reprises d'une apparition mariale.


Paulo ROCHA (RÉALISATEUR)


Paulo ROCHA (RÉALISATEUR)



Paulo Rocha, de son nom complet Paulo Soares da Rocha, est un réalisateur portugais, né le 22 décembre 1935 à Porto, ville où il est mort le 29 décembre 2012. Paulo Rocha a fait ses études de cinéma à l'IDHEC. Lors de son séjour en France, il devient l'assistant réalisateur de Jean Renoir. Après son retour au Portugal, il tient le même rôle auprès de Manoel de Oliveira sur le tournage de son film Le Mystère du printemps (pt) ( O Acto da Primavera). Inspiré par la Nouvelle Vague et le Néoréalisme, Paulo Rocha est considéré comme un précurseur du Novo Cinema (pt) portugais. Il réalise en 1963 Les Vertes années (Os Verdes Anos), l'un des films importants de ce mouvement. En 1982, son film L'Île des Amours (A Ilha dos Amores) est présenté au festival de Cannes. Il y retourne en 1998 avec Le Fleuve d'or (O Rio do Ouro), présenté dans la section Un certain regard. Il dirige le Cent...

Vasco de GAMA


Vasco de GAMA



Vasco da Gama, premier Européen à avoir ouvert la route de l' Inde en contournant l'Afrique. Bien que sa date de naissance ne soit pas connue avec précision, Vasco de Gama fut issu d'une famille illustre et bénéficia d'une éducation à la fois militaire et scientifique. Les récentes découvertes africaines avaient fait de la navigation le domaine de prédilection des Portugais ambitieux et comme beaucoup de ses contemporains, il eut à étudier la géographie de Strabon et Ptolémée avant d'être captivé par les écrits de Vespucci. C'est donc très naturellement qu'il appartenait à la prestigieuse école nautique de Sagres. La période qui s'étend de la fin de ses études et la grande expédition de 1497 n'est pas très connue non plus. Vasco de Gama se fit remarquer cependant en rendant d'importants services au Roi Jean II, notamment en saisissant les navires corsaires français qui pillaient les conv...




Bertolomeu DIAS


Bertolomeu DIAS





Bartolomeu Dias (francisé en: Barthélémy Diaz) (vers 1450 en Algarve - 29 mai 1500 au large du Cap de Bonne-Espérance) est un explorateur portugais. On ne connaît pas ses ancêtres mais il avait un frère Diogo Dias. On sait seulement qu'un de ses parents, Denis Dias e Fernandes, durant la décennie de 1440, aurait commandé des expéditions maritimes le long de la côte du Nord de l'Afrique, découvrant le cap Vert et l'île de Gorée. Durant sa jeunesse, Bartolomeu aurait fréquenté les cours de mathématiques et d'astronomie de l'université de Lisbonne et fut militaire dans la forteresse de São Jorge de Mina.Il était capable de déterminer les coordonnées du lieu et d'affronter les tempêtes et les calmes comme ceux du Golfe de Guinée. En 1486, Il fut chargé par le roi Jean II de Portugal de poursuivre les explorations de Diogo Cão le long de l'Afrique et lui donna le commandement de deux cara...

Salade de Cornilles cuites((,c'est des haricots)toute simple(feijao frade) (recette portugaise)







Ingrédients (4 personnes):


1 boite de Cornilles cuites
1/2 oignon
persil plat
huile d'olive et vinaigre de vin.


Préparation:

Mélangez les Cornilles cuites avec d'oignons hachés et le persil,ajoutez d'huile d'olive et vinaigre de vin.

Flan d'oeufs (recette portugaise)






Ingrédients (8 personnes):


1 oeuf entier
11 jaunes d'oeufs
250g de sucre+6 cuil
à soupe pour le caramel
1 cuil
à café de maîzena
1 petit verre du Porto
1/2 litre de lait
1 orange râpé.


Préparation:

Dans une saladier fouettez les oeufs,le sucre, la maîzena ,le lait, le vin du Porto et l'orange râpé,pendant ce temps là,faire le caramel en faisant chauffer 6 cuil,à soupe de sucre avec 2 cuil,à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blond foncé. Versez le caramel dans le moule à flan et faire couler le caramel au fond et tout au tour. Mettre le tout dans une cocote minute,mettre 1/2 litre d'eau,entourer le moule fermé avec un chiffon bien serré et laissez cuire pendant 30 min. Sortir le moule et garder au frais 6 h , renverser le flan dans un plat creux. Servir frais

Gâteaux (Donas Amélias)queijadinhas recette portugaise







Ingrédients (8 personnes):


250 g de beurre
400 g de sucre
200 g de farine de maîs
8 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
3 cuil
à soupe de miel de cane
1 cuil à café de cannele
1 pincée de sel
zeste d'un citron
petites moules bien beurrées et tamisées.


Préparation:

Dans un bol. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Battre les blancs d'oeufs en neige et réservez. Faites fondre le beurre à micro-ondes. Laissez refroidir. Ajouter au mélange jaunes et le sucre,la cannele,le zeste de citron et le sel. Ensuite,ajouter le beurre froid,les blancs d'oeufs en neige ,la farine et le miel. Fouettez la pâte avec une cuillère à bois. Verser la pâte dans des moules,à mouffins et faire cuire au four à 160°C pendant 40 min. Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir un peut. Saupoudrer-les de sucre glace. Bonne appétit !!! Avec un café c'est délicieux....

Côte de echine au four(recette portugaise)







Ingrédients (6 personnes):


1kg de côte de echine(porc)intier
1kg de pommes de terre moyen
1 verre de vin blanc
4 gousse d'ail
6 echalotes
laurier
piri-piri
1 cuil
à soupe de concentre de tomate
sel
huile d'olive.


Préparation:

Mettre le côte de echine intier,dans un plat au four,ajoutez le vin,le concentre de tomate,du piri-piri,le huile d'olive, le sel,et du laurier,les echalotes ,bien mélangez.Ajouter les pommes de terre et enfourner à thermostat 180°C.Pendant 45 minutes.

Alfredo Keil


Alfredo Keil
Alfredo Cristiano Keil (né le 3 juillet 1850 à Lisbonne – mort le 4 octobre 1987 à Hambourg) est un compositeur et peinture portugais. Il est né de parents d’origine allemande tous deux nés au Portugal. En 1891, il compose l'hymne national du Portugal

En peinture, il a été l’élève de Wilhelm von Kaulbach à Nuremberg.

L’architecte Francisco Keil do Amaral était son petit-fils.




Opéras

D. Branca (1883)

Irene (1893)

Serrana (1899)

Mário Eloy



Mário Eloy

Le style de Mário Eloy montre l’influence de peintres comme van golh Picasso et, surtout, de l’expresionisme allemand, qu’il a admiré durant son séjour en Allemagne de 1927 à 1932, principalement Karl Hofer .

Après son retour au Portugal, il devient un des meilleurs représentants de l’expressionnisme dans son pays. Certaines de ses œuvres tardives, comme Enterro (ca 1940), paraît anticiper le surréalisme au Portugal.

Il cesse de peindre en 1944 à cause de troubles psychiatriques et passe le reste de sa vie dans un hôpital psychiatrique.

José MOURINHO

José MOURINHO


José Mário dos Santos Félix Mourinho officier de l’Ordre de l'Infant Dom Henrique, plus connu sous le nom de José Mourinho, est un entraîneur d'équipe de football portugais né le 26 janvier 1963 à Setúbal. « The Special One » comme il s'est surnommé lui même après sa première conférence de presse en tant qu'entraîneur du Chelsea FC, en référence aux titres européens consécutifs obtenus avec le FC Porto, malgré un budget moindre pour un club européen. À la fois décrié par certains et adulé par d'autres, il est considéré par beaucoup comme étant l'un des meilleurs tacticiens au monde. L'entraîneur portugais est également connu pour son caractère provocateur et moqueur. Il a suivi sa formation d'entraîneur à l'Université de Lisbonne et en est ressorti titulaire du Master Droit, Economie et Gestion du sport. Mourinho a entraîné au Portugal, en Angleterre, en Italie et en Espagne remportan...

Cristiano RONALDO







Cristiano RONALDO







Cristiano Ronaldo dos Santos Aveiro dit Cristiano Ronaldo est un joueur de football portugais né le 5 février 1985 à Funchal, évoluant à Manchester United au poste d'ailier ou de milieu offensif. Sa mère Maria Dolorès dos Santos Aveiro et de son père Jose Diniz Aveiro (décédé en 2005). Il est le benjamin d'une famille de quatre enfants : Hugo, Catia et Elma. L'une de ses sœurs est chanteuse (son nom de scène est « Ronalda »). Cristiano Ronaldo débarque à l'âge de 11 ans à Lisbonne, recruté par le Sporting Club de Portugal grâce à sa qualité technique hors du commun. Il joue alors pour toutes les catégories d'âge du club. Du fait de sa qualité de jeu, il joue fréquemment contre des joueurs de 1 ou 2 ans de plus que lui. C'est à 16 ans qu'il est repéré par Laszlo Bölöni, entraîneur de l'équipe premièr...

L E P O R T U G A L


Données générales

Nom officiel : République portugaise
Nature du régime : Régime parlementaire monocaméral
Président de la République : M. Anibal Cavaco Silva
Chef du Gouvernement : M. Pedro Passos Coelho

Données géographiques

Superficie : 92.090 km²
Capitale : Lisbonne
Villes principales : Lisbonne, Porto
Langue officielle : portugais
Monnaie : Euro
Fête nationale : 10 juin

Données démographiques

Population : 10.707.924 habitants (est. juillet 2009)
Densité : 115,3 habitants par km2
Religions : la majorité de la population est catholique mais le Portugal est un Etat séculier d’après la Constitution de 1976.

D A N S E D U P A Y S


cette danse est la danse la plus connue et la plus populaire de ce pays , depuis maintenant des decenie et elle est toujours presente . Aujourd'hui cela reste la danse principal c'est une danse flokorique.



Elle se danse : En levant les bras et en claquant des doigts puis l'ont touche de gauche a droit.

Monsanto la villa plus typique du Portugal


Monsanto est une freguesia (ville) portuguaise de Idanha-a-Nova, avec 131,76 km² et 1 160 habitants (2001). Densité: 8,8 hab/km². Elle fut la commune plus importante du concelho (peuples) entre 1174 et les débuts du XIXe siècle.

S O M M A I R E




-Lieu typique



-Les tradictions



-Des gens connues



-Des recette de cuisine portugaise



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